Plant Based Diet प्राकृतिक खाद्यपदार्थो से बनाये अपना सेहत जानिए क्या – क्या शामिल करे अपने खाने में 

Plant Based Diet : आज की भाग – दौड़ की जिंदगी में लोग अपनी सेहत का ख्याल सही से नहीं कर पाते हैं। जिससे की उन्हें कई परेशानियों को झेलना पड़ता है। लेकिन अब बहुत से लोग अपनी सेहत के लिए सजग हो रहे हैं और Plant Based Diet को अपने जीवन शैली में लाने के लिए तेजी से आगे बढ़ रहे हैं। इसमे प्रकृति से मिले खाने वाली चीजो को खाया जाता है, जिससे की अपने स्वास्थ्य को और भी बेहतर बनाया जा सके।  

Plant Based Diet का क्या मतलब है ?

Plant Based Diet का मतलब है, कि एसी खाने वाली चीजे जिसमें प्राकृतिक रूप से खाद्य पदार्थ मिला हो। जैसे की फल, सब्जियां, दाल, बीज और अनाज आदि को शामिल किया जाता है। इसमें ज्यदाकर प्राकृतिक चीजों को ही खाया जाता है, लेकिन कुछ  स्थिति में दूध,अंडे जैसी चीजों को भी खाया जा सकते है। यानी की पशुओं से मिले खाने वाली चीजों को भी खाया जा सकता है। 

यह आहार हमारे स्वास्थ्य को बेहतरीन तरीके से स्वस्थ बनाता है और पर्यावरण की रक्षा पर भी ज्यादा ध्यान देता है। कुछ लोग Plant Based Diet में केवल प्रकृति से ही मिले खाने वाली चीजों को शामिल नहीं करते हैं। बल्कि इसमें दूध, अंडा, मांस जैसी चीजों को भी शामिल करते हैं, लेकिन बहुत ही कम मात्रा में। लेकिन बहुत से लोग इसका विरोध भी करते है। इनका मानना होता है की Plant Based Diet में केवल पेड़ – पौधो से मिलने वाली खाद्य पदार्थो को ही खाना चाहिए। इसमे पर्यावरण और पशुओ की रक्षा के लिए लोगो की भावनात्मक सोच शामिल है।

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What are the different types of plant-based diets?

Plant Based Diet कई तरह के हो सकते है इसमे लोग अपनी – अपनी जरूरत और पसंद के अनुसार अपना सकते हैं। जैसे कि – 

What is eaten on a Plant Based Diet?

Plant Based Diet में खाने के लिए बहुत सी चीजे है। जिससे हमारा स्वास्थ्य तो ठीक होता है और पर्यावरण, पशुओं की रक्षा भी होती है, जो की हमारा नैतिक काम भी होता है। इसमें पेड़ पौधों से मिले सब्जियां, फल, साबुत अनाज, दाल, बीज, तेल और Healthy Snacks भी होते है जो खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होते हैं। जैसे कि –

• सब्जियों में – 

आलू, मटर, टमाटर, सरसों की साग, ब्रोकली, गाजर, मूली, प्याज, लहसुन, अदरक, सूरन, कटहल, बिन्स, तुरई, फूल गोभी, पत्ता गोभी, परवल, भिन्डी, बैंगन, करेला, लोकी, कद्दू, अरवी, पालक, मेथी, बथुआ, चौराई, शकरकंद, बीट, मिर्च, शिमला मिर्च, और टिंडा जैसी बहुत सी सब्जियाँ है।

• फल में – 

सेब, केला, आम, अनार, पपीता, नाशपात्ती, चीकू, तरबूज, खरबूजा, कीवी, स्ट्रॉबेरी, ड्रैगन फ्रूट, सीताफल, अंगूर, नीम्बू, लीची, नारियल, अन्नानाश, इमली, अंजीर, जैतून, बेल, खुबानी, मक्खन फल, जामुन, चेरी, खजूर, शहतूत, आडू, मुसम्मी, आवंला आदि बहुत से फल है।

• अनाजों में 

गेहूं, चावल, बाजरा ,रागी, मक्का, सूजी, जौ जैसी बहुत से आनाज है।

• दाल में – 

अरहर की दाल, मटर की दाल, मूंग की दाल, चना, राजमा, सफेद मटर, मसूर, उड़द की दाल, सोयाबीन जैसी बहुत सी दाले है।

• Nuts & Seeds में – 

काजू, बादाम, पिस्ता, मूंगफली, अखरोट, कद्दू के बीज, अलसी, अंजीर, छुहारा, नारियल, किशमिश जैसे बहुत से Nuts & Seeds है।

• Healthy Oils – 

सरसों का तेल, मूंगफली का तेल, नारियल तेल, ओलिव तेल, नारियल का तेल, तिल्ली और टीसी का तेल जैसी बहुत से Healthy Oils हैं।

What not to eat on a Plant Based Diet (प्लांट बेस्ड डाइट में क्या नही खाना चाहिए) ?

Plant Based Diet में बहुत सी चीजो को बिलकुल भी नही खाना चाहिए या तो बहुत ही कम मात्रा में खान चाहिए। इसमें मछली, अंडा, डेयरी के सामान, चीनी, मैदा जैसी चीजो को नही या बहुत ही कम खाना चाहिए। जैसे कि – 

इसमें मटन, चिकन, मछली,, बीफ मीट, अंडा, केक, दूध, दही, मक्खन, घी, पनीर, बर्गर, पिज्जा, कोल्ड ड्रिंक, नूडल्स, चिप्स, बिस्किट, मिठाई, पेस्टी, समोसा, ब्रेड, जैसी चीजों को बिल्कुल भी नहीं खाना चाहिए। जिससे की आप प्रकृति से मिले खाने वाली पदार्थो को खाते है और स्वास्थ्य रहते है। 

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How a Plant-Based Diet is Beneficial ?

Plant Based Diet  हमारे शरीर को कई तरह से स्वस्थ बनाते हैं। Plant Based Diet हमें कई बीमारीयों से बचाता है और इसका प्रयोग करने से जीवन और भी लंबा हो सकता है। यह हमारे शरीर की खराब चीजों को निकलते हैं और हमें बेहतर स्वास्थ्य देता है। इसमें शुगर की बीमारी, दिल की बीमारी, कैंसर, पाचन से जुड़ी बीमारियों और  दिमाग से जुड़े परेशानियों को दूर किया जा सकता है। इससे कई फायदे है जैसे कि – 

Plant Based Diet के नुकसान

Plant Based Diet फायदा होने के साथ-साथ कुछ नुकसान भी करता है। इसमें प्रोटीन की कमी होती है जिसे पूरा करने के लिए अपने खाने दाल को शामिल किया जाना चाहिए। लेकिन अपने खाने में रोज दाल नहीं खाना चाहिए इससे हमें और भी परेशानियां हो सकती है। 

विटामिन b12 केवल जानवरों में ही पाया जाता है और अगर हमारा शरीर विटामिन b12 नही पाता है। तो इसकी कमी से एनीमिया, कमजोरी और नसों की दिक्कत का सामना करना पड़ सकता है। कई लोग Plant Based Diet को अपने खाने में शुरू कर देते है जिससे उनका वजन घटने लगता है और उन्हें कमजोरी, आलस और थकान जैसी परेशानियों को भी झेलना पड़ता है। 

निष्कर्ष

Plant Based Diet न केवल एक बेहतर स्वास्थ्य देता है बल्कि पशु और पर्यावरण की रक्षा पर भी योगदान देता है। इसका प्रयोग करने से आपका शरीर आपको प्राकृतिक रूप से ऊर्जा देता है जिससे कि कई बीमारियां दूर हो सकती हैं। जो लोग शाकाहारी है उन्हें यह अपनाना बहुत आसान होगा। लेकिन जो लोग मांसाहारी हैं, उनके लिए इसे अपनाना थोड़ा कठिन होगा लेकिन धीरे-धीरे वह भी इसे अपना सकते हैं।